跨境电商选品真香合集：商厨设备领域可是实打实的蓝海！

“疫情新常态下，个人消费者和企业采购者都开始选择网上购物，亚马逊企业购正可以为我们带来多元化群体订单；而在疫情期间，受到居家隔离政策影响，个人及企业采购者纷纷选择在线上购买大容量且具备冷冻性能的商用冰柜，以囤积大量食物。我们商用冰柜的单日订单量骤增20倍！12个海外仓库一度空仓！面对供不应求的态势，我们利用海外仓和FBA互补的运输方式，灵活布局，较短时间完成了补货。”这是型德国际运营总监，钱婷婷的出海感悟。

疫情之下，亚马逊企业购助推商用餐厨设备企业走出困境，携手“线上经济”乘风破浪，逆势增长！钱婷婷的成功也绝非偶然，毕竟颇受个人和企业买家青睐的商厨设备领域可是实打实的蓝海！

一、商厨设备市场不可小觑

01仅在2018年，全球的商用餐厨设备市场规模就已达316亿 美 金并预计将以5%的年复合增长率稳步飞升，到2025年可增至446亿 美 元！另一方面，随着食品进出口行业发展、就餐方式改变，冷冻食品需求增加... 多重助攻下的商厨设备品类市场不可小觑。

02今年6月，“美版饿了么”DoorDash市值已140亿 美 元，另一家外送巨头Uber Eats也是赚的盆满钵满，在2020年第一个季度的下单量和营业收入都飙升50%以上。

餐饮外卖正成为风靡全球的产业，据英国《经济学人》杂志报道，过去5年，全球外卖行业得到了超过300亿 美 元的风险投资，且数额仍在不断增。据第三方调研机构预测，到2023年，仅欧洲线上餐饮市场规模就将达250亿 美 金 ，用户人数将超过2.6亿。伴随这波迅猛外卖势头的是商用餐厨用具的巨大消耗和对企业厨房设备更新完善的需求，保障餐饮行业大后方的及时供应给餐厨用品卖家提供诸多机会。

03共享厨房模式兴起

除了势头强劲的全球外卖行业，起源于米国的共享厨房也成为餐厨用品卖家不容小觑的大卖机会点。例如仅Deliveroo再2012年的总融资金额就已经达到15亿 美 元。借助共享厨房内种类丰富的餐具，完善齐全的商厨设备，创业者只要带上食材和厨艺，就能在一方天地创造出不俗的商业成绩；除此之外，共享厨房也为众多学校，商业机构，医院等企业中职工，学生的集体就餐提供新的解决方案。共享厨房可以帮企业机构缩减场地成本，简化流程，提高抗风险能力，因此，越来越多餐饮相关从业者入局共享厨房模式，他们通过线上采购的不是一把老牌剪刀，而是一整个“中国厨房”。

04餐厨用品和设备的商业采购趋于线上

近年来，随着电商行业如火如荼的发展，线上采购商用餐厨用具和设备的增长趋势也愈加明显，餐厨用品和设备的各大类品类的未来增幅十分可观。同时，线上模式将采购者置身于多种应用场景，更有利于其选购一整个厨房用品而非单种餐厨设备。

综上可以看出，餐厨用品和设备潜力不错，那么，想借机出海的卖家该选择什么平台？

二、亚马逊企业购（Amazon Business）

找准前景广阔的选品市场，选择一个定位准确、优势众多的发力点可以帮商用餐厨卖家的大卖起到事半功倍的作用，说到这就不得不说一下亚马逊企业购（Amazon Business），这是一个可以提供多方位辅助的绝佳发力点。据亚马逊企业购（Amazon Business）官方数据，自2016年，商用餐厨（Hospitality）分类便在亚马逊企业购（Amazon Business）上呈现持续大幅增长。

01亚马逊企业购（Amazon Business）优势

亚马逊企业购（Amazon Business）可以帮餐厨用品卖家直达商业机构、学校、医院等海外企业买家，一举获得企业端最新需求，还有完善的物流机制、专业的卖家指导以及多种运营辅助技能等优势帮助卖家迅速收获海外订单提升销售业绩。已有中国卖家在亚马逊企业购（Amazon Business）饱尝丰收的果实。

02亚马逊企业购（Amazon Business）买家画像

除了在商业餐饮（餐厅，酒吧等）的巨大市场体量，分散在非商用的餐饮市场，包括学校，医疗机构，还有军队等需要提供餐食，但不以提供餐饮服务为主营业务的机构市场也不容小觑。凭借一站式采购、便捷的采购体验，亚马逊企业购（Amazon Business）也吸引着越来越多的企业买家的加入。

平台确定了，选品该怎么确定？

三、餐厨用品和设备选品指南

01食品包装，储存及搬运用品及设备

材质安 全有认证，季节场景可表明

比如：

美国——保温产品及设备 （保温箱、冰箱、冷柜）

热卖关键词：安 全已认证、质量上乘、保温性能佳

热卖详解：美国许多州地处高纬地段，冬季寒冷漫长，南部夏季高温炎热，食品的贮存期限跟温度相关度很高，因此保温设备的需求很大，卖家应注意这类设备的安 全认证，以及产品的保温性能。

欧洲——商用冰箱、展示冰柜

美国——外卖打包盒

欧洲——热水壶/咖啡壶

欧洲——商用保温箱

欧洲——保鲜盒套装

02纸制品/一次性用品

材质环保可持续，容积标准需注意，卖家需强调应用季节及材质优势。比如：

美国打包盒、锡纸、塑料，纸等、杯具、杯子；

热卖关键词：编著标注容积、材质环保、材质环保、双层螺纹杯身

热卖详解：一次性纸杯属于易耗品，复购性大，在餐厅，咖啡店，办公茶水间等多场景出现，企业客户偏好大包装，类似500/cs,1000/cs; 冷水杯以塑料为主（PS,PP,PET），热水杯以纸为主，注意杯子容积，其中12/16/20oz的杯子基本上比较好卖；企业客户偏好整箱大包装采购。

欧洲——一次性餐具

欧洲——厨具餐具（桌面用品、酒精、桌布）

欧洲——隔离板

03食品加工设备

合规认证提前做，安全性能要确保。比如：

美国——嘉年华食品加工设备（冰激凌机、爆米花机、果汁机）

热卖关键词：注意设备安全性、需合规认证

热卖详解：美国夏天嘉年华以及户外活动较多的时节，冰激凌机、爆米花机、BBQ用具等食品加工设备的需求激增，卖家应注意设备的安全性能，需要做安全认证。

04清洁清洗设备

质量上乘清洁强，国内卖家机会多。比如：

美国——上用水槽

热卖关键词：结实耐用

热卖详解：商用水槽也是商用厨房非常重要的组成部分之一。商用水槽设计款式相对来说比较简单，主要区分为单格，双格，三格。但是材质和厚度对产品质量和价格影响很大。主打功能性和实用性。

欧洲——感应式洗手液一体机

掌握了重点对象，如何在餐厨用品和设备蓝海里有所收获？

四、常见问题解答

Q1：国内产业带分布在哪里？

Q2：品类专业网站杂志：该品类是否有专业的网站/杂志可给卖家推荐？

▼ https://horeca-online.com/

覆盖了超过20,000家酒店、饭店、餐饮公司，包含针对专业人士的新闻和有用信息，并向市场介绍公司和供应商

▼ https://fesmag.com/

该网站涵盖了向商业餐厨行业人员提供最重要的趋势和线上和线下内容。主题包括:

Industry Forecast 行业预测

Distribution Giants  行业销售报告

Equipment & Service Directory 设备及服务目录

Tabletop Awards 最佳桌上用品奖项

Q3：产品有哪些合规要求？

美国站▼ 

多数商用型的客户为确保食品加工的安全性和合规性，会采购经过NSF认证的商品。多种商用型的食物加工处理设备和仪器都在NSF的认证范围。包括：商用冷柜，制冰机，商用食物料理机，肉类加工和处理设备。

Energy Star Certificates（能源之星认证）是适应美国能源部要求兴起的一项认证。认证的产品种类很多，在商用餐厨设备产品里面，大功率电器包括洗碗机，冷柜，冷饮分发机，炸炉，烤箱等等都在认证范围。

宣称100%可降解的一次性用品，产品需具备BPI证书，否则不可以随意宣称产品可以实现100%降解。

欧洲站▼

在欧洲法律的框架下，虽然没有强制的食品安全认证要求。但需要格外注意的是，在英国地区刀刃类产品包括厨房用刀是有限制销售的，必须要适用AVD配送才可以获得销售权限。具体要求可以在卖家后台帮助页面搜索“AVD”获取详细要求内容。

Q4：大卖日历：品类在各站点的大卖日历？是否有合适的促销活动？

整个餐饮行业大体上来说，行业的旺季大体集中在秋冬感恩节圣诞节前后，以及四五月春暖花开户外活动增多的时候。此外，很多节庆也会带动某一些产品，以及相关耗材和用品的销售的。比如说，每年年初的super bowl会是全美pizza销售的高峰期，相应pizza打包带，pizza打包盒，一次性餐具等的销售势必会上涨；而美国7/4的独立日，美国的传统则是户外烤肉，那么烤炉，炉具配件，清洗用具等的销售自然也会上升。

Q5：专利要求：品类对专利是否有特殊要求？卖家应注意什么？

注意产品在目的国是否有申请外观或者功能专利。在很多竞争激烈的市场，本土品牌会使用申请专利的方法来保护自己。国内品牌商贸然参考海外热销产品的设计，或者功能，很容易会侵犯到其它的商品。所以建议提前做好调查，可以到USPTO美国专利和商标局去进行相关的搜索查询。

Q6：物流：品类在物流上有哪些需要注意的地方？上架节奏应如何把握？

餐厨设备和用品里面保罗万物，小到量杯量勺，大到商用冷柜展架，不同的产品在物流上会有不一样的考量。建议所有大件设备卖家合理规划好产品的包装尺寸，这能够帮助控制成本。

Q7：详情页面：品类在详情页面上是否有需要特别注意的地方 ？

▼产品如果有相应的认证（例如NSF）可以在产品图片或者描述表示出来（但注意主图还是要合规）

▼产品尺寸，大小，包装数量要标记清楚，产品大小可以考虑使用参照物给客户提供比较容易容易感知的产品大小和体积

▼如果有环保，或者节能属性额产品，可以把相应的证书，如BPI，EnergyStar等展现出来